JE DECLARE L'OUVERTURE DE LA SAISON DE LA SOUPE !

Première soupe de la saison ! 

On trouve encore facilement des courgettes alors, après avoir apprécié ce velouté version froide pendant l'été,  on le consomme très chaud ce soir !

Il vous faut : Un gros oignon, une petite gousse d'ail, 500g de courgettes, 500g d'eau, un cube de bouillon de légumes, du sel,  de l'huile (neutre ou d'olive), une cuillère à café de margarine et de la crème de coco (à votre volonté !)

Emincer l'oignon, broyer l'ail. Mettre l'huile dans une cocotte, et y ajouter l'ail, l'oignon, les courgettes (coupées en cubes grossiers), le cube de bouillon, le sel et l'eau. Couvrir et cuire (dans une eau frémissante) 15minutes.

Ajouter un peu de margarine végétale et la crème de coco, et mixer une minute avec un robot puissant.

Se régaler !